變色酸　　　　　　　　　　

產品別名：變色酸/鉻變酸/1,8-二羥基萘-3,6-二磺酸/4，5-二羥基-2，7-萘二磺酸/比色酸/Chromotropic acid

C A S 號：148-25-4

產品包裝：25克

保存條件：RT，避光

的調節配置：
直接使用色素粉末，不易在食品中分布均勻，可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿，然后在不斷攪拌下加入經煮沸后的溶液中。所用水應為蒸餾水或軟化水，以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調配食品或貯存食品的容器，應采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具，避免與銅、鐵器接觸。

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鄰甲酚酞/鄰甲酚呋酞/ 2-甲酚酞, 3,3′-二甲基酚酞/3,3-雙（4-羥基-3-甲基苯基）-1（3H）-異苯并呋喃酮/o-Cresolphthalein IND， 25克 596-27-0
  1公斤 
鄰甲酚酞絡合劑/N,N'-[（3-氧代-1（3H）-異苯并呋喃基亞基]雙[（6-羥基-5-甲基-3,1-亞苯基）亞甲基]雙[N-（羧基甲基）甘氨酸]/酞紫/金屬酞/酚酞紫/2-甲酚酞絡合劑/3',3''-雙[[雙（羧甲基）氨基]甲基]-5', 5''-二甲基酚酞/o-Cresolphthalein complexon AR，80% 5克 2411-89-4
  500克 
二甲酚橙/二甲酚桔黃/3,3′-雙[N,N-二（羧甲基）氨基甲基]鄰甲酚磺酰酞/鄰甲酚磺酰酞-3,3′-雙甲基亞氨基二乙酸/二甲酚橙三鈉鹽/二甲苯酚橙鈉鹽/Xylenol Orange AR，75% 5克 63721-83-5
  500克 
二甲酚橙四鈉/二甲酚桔黃四鈉/二甲酚橙四鈉鹽/二甲苯酚橙鈉鹽/ Xylenol Orange tetrasodium salt IND 10克 3618-43-7
鈣黃綠素/3,3′-雙（甲胺二乙酸）熒光素/熒光素絡合劑/熒光素配位劑/雙[N,N-雙（羧甲基）氨基甲基]熒光素/Calcein AR， 10克 1461-15-0
  500克 
鈣黃綠素二鈉鹽/鈣黃綠素鈉鹽/Calcein disodium salt IND， 5克 108750-13-6
鉻黑T/依來鉻黑T/羊毛鉻黑T/媒介黑T/酸性媒介黑T/1-（1-羥基-2-萘偶氮）-6-硝基-2-萘酚-4-磺酸鈉/Eriochrome black T IND 25克 1787-61-7
  1公斤

的原理：伊紅美蘭在甲醇中會發生解離，細胞的成分就會選擇性的吸收其中的有色物質，是離子間的結合，屬于化學作用。